Afrique du Sud

Carte et régions viticoles

Appellations
On distingue quatre types d'appellations (de la plus étendue à la plus petite) :
les "Regions"
            Coastal Region,
            Boberg region,
            Breede River Region,
            Orange River Region
            Olifants River Region
les "Districts"
            Stellenbosch, Paarl, … dans la Coastal Region
            Constantia, Durbanville, Worcester, ...
            Robertson dans la Breede River Region,
les "Wards"
            Simonsberg dans le district de Stellenbosch
            Franschhoek, Helderberg,
les "Estates" : les propriétés sont au sommet des appellations sud-africaines.

Cépages sud-africains
Cépages rouges
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinotage : croisement de Cinsault et Pinot noir
Shiraz = Syrah

Cépages blancs
Cape Riesling = Crouchen blanc
Chardonnay

Colombard
Hanepoot = Muscat
Riesling (Weisser ou Rhine)
Sauvignon
Sémillon
Steen = Chenin

Sources
Le guide des vins 2011 de Test-Achats
http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Afrique_du_Sud
http://en.wikipedia.org/wiki/South_African_wine

www.wosa.co.za