- Quelques cépages rouges
Cabernet franc
Cabernet sauvignon (en combinaison avec le Tempranillo pour le Rioja)
Bobal (à Valence)
Cariñena (Carignan pour les vins de table ou rosés)
Cencibel (= Tempranillo dans la Mancha et Valdepenas)
Graciano (dans la Rioja et la Navarre)
Garnacha
Listán negro
Malbec
Merlot
Monastrell (= Mourvèdre, pour Valence, Alicante et Jumilla)
Manto negro
Negramoll
Pinot noir
Sumoll
Syrah
Tempranillo (premier cépage espagnol principalement dans la Rioja)
Tinto del Païs (= Tempranillo dans la Ribera del Duero)
Tinto de Madrid (= Tempranillo à Madrid)
Ull del Llebre (= Tempranillo en Catalogne)
- Quelques cépages blancs
Airén
Albariño
Chardonnay
Gewurztraminer
Macabeo (dans la Rioja et en Catalogne ainsi que pour le Cava)
Malvasia (à Valence, en Navarre et dans la Rioja)
Moll
Palomino
Parellada (pour le Cava)
Pedro ximénez
Riesling
Verdejo (en Rueda)
Viura (= Macabeo dans la Rioja)
Xarel·lo (en Catalogne ainsi que pour le Cava)
Zalema
Carte pour la Rioja
Source
http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Errioxako_kokapena.png
